Prepara el matcha
Pesa unos 2 g de matcha aparte y utiliza el chashaku para pasarlo al tamiz colocado sobre el chawan.
L'ANCOS
Tu ritual de matcha empieza aquí.
Has abierto tu kit L'ancos. Aquí verás qué incluye, cómo preparar tu matcha y cómo cuidar cada pieza.
El set no incluye matcha en polvo: necesitarás matcha aparte.
Tu primer matcha
Cinco pasos sencillos. Agua a unos 80 °C, unos 2 g de matcha —conviene pesarlos aparte— y unos 70 ml de agua para una taza tradicional.
Tamiza
Ayúdate del chashaku para que el matcha atraviese el tamiz y caiga fino y sin grumos al cuenco.
Añade agua
Vierte agua caliente, a unos 80 °C. Evita el agua hirviendo para no amargar el té.
Bate
Con el chasen, realiza movimientos rápidos en «M» o «W» hasta obtener una espuma fina.
Disfruta
Sirve en la taza, respira el aroma y tómate un momento antes del primer sorbo.
Recetas
Tres formas de disfrutar tu matcha con el kit.
Cuida tu set
Unos minutos de cuidado ayudan a conservar tus utensilios en buen estado.
Chasen
Enjuaga con agua tibia después de usarlo. No utilices lavavajillas ni detergentes fuertes. Déjalo secar sobre su soporte.
Chashaku
Límpialo con un paño suave y seco. Evita dejarlo húmedo antes de guardarlo.
Cerámica
Lava el chawan y la taza a mano con agua tibia y sécalos completamente antes de guardarlos.
Tamiz
Enjuágalo después de usarlo y deja que se seque completamente antes de guardarlo.
Chakin
Lávalo a mano y déjalo secar al aire por completo antes de guardarlo.
Tu guía para comenzar con el matcha
Pronto podrás descargar la guía digital L'ancos con ritual, cuidado, recetas y consejos en un solo PDF.
Próximamente: sustituiremos la vista previa por el PDF final cuando esté listo.
El arte de hacer una pausa
Preparar matcha implica detenerte unos minutos: tamizar, añadir el agua, batir y servir. Convierte ese pequeño proceso en un momento para alejarte de la pantalla y disfrutar de algo hecho por ti.
Preguntas frecuentes
Para cuando ya tienes el kit en casa.
Para una taza tradicional, unos 2 g de matcha (conviene pesarlos aparte) con unos 70 ml de agua. Ajusta al gusto cuando te sientas cómodo con el ritual.
Aproximadamente 80 °C. Si hierves agua, deja reposar la tetera unos minutos con la tapa abierta antes de verter.
Tamiza bien el polvo y bate con movimientos rápidos en «M» o «W», sin revolver en círculos. Mantén la muñeca relajada y el chasen cerca del fondo del cuenco.
El polvo tiende a apelmazarse. Tamizar evita grumos, mejora la textura en boca y facilita una espuma más uniforme.
Enjuaga con agua tibia justo después de usar. No uses jabón ni lavavajillas. Seca las puntas hacia arriba en el soporte incluido.
Guarda todo completamente seco, preferiblemente en la caja magnética. Evita humedad en bambú, chakin y tamiz.
Sí. Prepara primero una base concentrada de matcha con agua caliente y añade después la leche texturizada. Consulta nuestra receta de latte.
Sí. La forma más sencilla es un iced latte: base de matcha caliente, hielo y leche fría. Mira la receta iced.
Suele deberse a humedad o almacenamiento incorrecto. Enjuaga bien, deja secar en el soporte y evita presionar las varillas. Con el tiempo el bambú puede abrirse ligeramente; sigue siendo usable si las varillas no están rotas.
No para bambú (chasen y chashaku). La cerámica conviene lavarla a mano para prolongar su acabado. El tamiz y el chakin también a mano.